烘焙前，巧克力最好隔水加热软化，避免烫焦

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烘焙前将巧克力隔水加热可更容易融化
烘焙巧克力蛋糕时，要隔水加热融化巧克力。
烘焙时，巧克力和黄油需隔水融化，避免烧焦。
烘焙巧克力蛋糕时，需要隔水加热融化巧克力
巧克力蛋糕需要用隔水加热融化，避免烧焦
烘焙前将巧克力隔水加热融化，能更好地与面团混合均匀。
烘焙前将巧克力隔水融化，可以避免因直接加热导致的熔化不均匀。
巧克力融化时要隔水加热，避免直接用火以免烧焦。
烘焙巧克力蛋糕秘诀：巧克力块要先隔水融化，混合时加入面粉拌匀，避免结块。
做巧克力蛋糕，可先将巧克力隔水融化，再加入蛋糕糊中，避免直接加热导致巧克力变苦。

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