使用红酒烹饪：能增加菜品的复杂风味，但用量不宜过多以免抢味。

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红酒烹饪海鲜：可增添风味，但不宜过量，以免掩盖海鲜原味。
用红酒烹饪肉类，能增添复杂风味，使菜肴更上档次。
炖菜时，加点料酒可以去腥增香，但不宜过多以免掩盖原味。
炒菜加点酒：可去腥提香，但不宜过多，以免酒精挥发后菜味变淡。
炒饭加点酒：增加香味，但量不宜多
炖牛肉时，加入一些八角、香叶提升风味，但不宜过多以免过杂
炒菜时加点酒：可以去腥提鲜，但不宜多放以免酒精过量。
煮粥时加几滴白酒，去腥提味：但量不宜多，以免掩盖粥的原味。
素食烹饪时，使用酱油、番茄酱等调料能增加菜品色泽和味道，但要适量以免过咸。
料酒能去腥提鲜，但不宜过量，以免掩盖食材本身的味道

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