豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣，再加水，避免糊底。

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豆瓣酱炒菜时加水：避免烧焦，可先将豆瓣酱与少量水调匀再炒。
豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣酱出红油，再加蔬菜，味道更浓郁。
豆瓣酱炒菜：先炒豆瓣，出红油后再加其他配料，口感更佳。
川菜烹饪中，热油下锅后先炒豆瓣酱，再放其他食材，避免糊底。
自制豆瓣酱：豆瓣酱炒香后加水，再慢慢熬煮成酱汁。
做麻婆豆腐：用豆瓣酱和花椒炒香，再加水煮豆腐
做麻婆豆腐加入豆瓣酱要先炒香
做麻婆豆腐时，豆腐要先用开水焯过，保持嫩滑，再用豆瓣酱炒制。
麻婆豆腐：豆腐切块，用豆瓣酱、花椒炒香，再加入牛肉末和豆瓣酱，最后撒上葱花
豆瓣酱炒菜时，先用油爆香能去辣

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