处理章鱼：冷藏后更容易切片，切面会平滑无腥味。

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处理章鱼：冷藏后切片，口感更佳，烹饪时别忘记去墨囊。
切鱼片时，可以先将鱼肉冷冻一会儿，更容易片薄
鱿鱼切片技巧：冷藏后鱿鱼更脆，切片时刀要快准狠。
肉类冷藏解冻后更容易切片，不易断裂
切香肠不滑手：冷藏后再切，切面会更紧实
处理章鱼：用热水烫过后，章鱼会更容易去掉内脏和须脚，再切成适当大小烹饪。
火腿切片：火腿冷藏后再切，不易粘连且更容易成形。
处理牛肉：冷冻解冻后更容易切片，口感更好
芝士冷藏后切片：芝士冷藏后再切，不易脱水，口感更好。
三文鱼切片：冷冻后再切，不易碎裂，更易保持形状。

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