鱿鱼切片技巧：冷藏后鱿鱼更脆，切片时刀要快准狠。

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鱿鱼泡发：冷水加盐，放入鱿鱼，浸泡10分钟后切片。
鱿鱼切片后，用醋浸泡可防止黏连。
烤鱿鱼卷：鱿鱼切圈，内填充蔬菜或熟肉，卷起来烤，既美味又健康。
切鱼片时，可用刀背轻拍，更容易片薄
切鱼片时，刀与鱼肉角度应小于45度，保持鱼片完整无刺
切鱼片时，刀与鱼肉角度要适宜，减少腥味
切薄片技巧：刀子沾水或冷冻后更容易切出薄片
切鱼片时，可用刀背轻拍，防止鱼肉粘连
切鱼片切法：鱼肉与刀面成45度角，轻轻一推即可
处理章鱼：冷藏后切片，口感更佳，烹饪时别忘记去墨囊。

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