火腿切片：火腿冷藏后再切，不易粘连且更容易成形。

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火腿肠加热后要切薄片，否则不易熟透
芝士冷藏后切片：芝士冷藏后再切，不易脱水，口感更好。
火腿切丁：切十字口再切丁，易断又美观
三文鱼切片：冷冻后再切，不易碎裂，更易保持形状。
肉类冷藏时，切片后分别包入塑料膜冷冻，不易粘连。
巧克力冷藏后切片，口感更佳且不易融化
豆腐冷藏切片：豆腐切片后放冰箱冷藏，不易软烂，方便烹饪。
巧克力蛋糕冷却后切片时，可以放冰箱冷藏一会儿再切，更易切割。
羊肉切薄片，最好选择冷冻后再解冻，更容易切均匀。

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