煮贝类前泡水：让贝类吐沙，减少杂质和苦涩味。

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贝类提前泡水，可减少烹饪后的腥味。
煮贝类前，可用柠檬汁浸泡，能软化贝壳，方便去除。
贝类泡盐水后，可有效去沙。
鲍鱼、扇贝等贝类泡在海水里保鲜。
贝类清洗后迅速浸入冷水，减少沙粒附着。
贝类清洗时加入醋，减少沙粒附着。
贝类烹饪前用开水焯一下，能去掉沙粒
去除咖啡豆苦味：咖啡冲泡前用热水浸泡10分钟，可以减少苦涩味。
贝类烹饪前可用柠檬汁浸泡，去除腥味。
青口贝吐沙：用淡水冲洗，用手轻压让沙子流出。

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