贝类提前泡水，可减少烹饪后的腥味。

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贝类烹饪前可用柠檬汁浸泡，去除腥味。
做菜前先浸泡：豆类、海鲜等食材提前泡水，能减少烹饪时间及腥味
烹饪前食材泡水：如豆类可减少胀气，鱼腥味重的食材可用柠檬汁去腥
虾类烹饪前可用盐水浸泡，去腥提鲜。
烹饪前肉类用冷水浸泡可以去腥。
豆腐烹饪前用开水焯一下，可减少豆腥味。
烤鱼前用盐水浸泡，可去鱼腥：盐能让鱼肉紧实，减少鱼的腥味。
烹饪贝类食物，建议先用开水焯水去腥。
做炖菜时，提前浸泡肉类，去腥增鲜：蛋白质与水结合，减少异味。
烹饪肉类，先用开水焯一下，去血水：这样能减少后续烹饪过程中的腥味。

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