蔬菜焯水后凉拌：可保持蔬菜颜色鲜艳，营养不流失

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蔬菜焯水后可以保持颜色鲜艳
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：能减少维生素流失，保持口感脆嫩。
炒青菜时先焯水：去除草酸，保持蔬菜颜色鲜艳，减少维生素流失。
蒸蔬菜时加点橄榄油：可保持色彩鲜艳，营养不流失。
蒸蔬菜时，蔬菜清洗干净后，用开水焯一下可以保持鲜艳的颜色。
焯水后的蔬菜颜色鲜艳，更诱人
蔬菜焯水后快速冷却可减少营养流失
炒菜时，先将蔬菜焯水可以保持颜色和营养
冷盘中的蔬菜可提前焯水，减少维生素流失，保持营养。

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