购买面粉时，可以选择高筋面粉制作面包，低筋面粉做蛋糕，中筋面粉做饼干。

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低筋面粉适合做蛋糕，高筋面粉适合做面包
选择面粉时，看颜色和细腻度，高筋面粉适合做面包，低筋面粉适合蛋糕
购买烘焙面粉时，选择高筋面粉可提升面点的筋性。
做蛋糕时，使用低筋面粉可以使蛋糕更松软
制作蛋糕时，低筋面粉更适合做轻盈口感的蛋糕。
家庭常备的烘焙原料：全麦面粉、低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油。可以做面包、饼干、蛋糕等，简单又健康。
做蛋糕时，低筋面粉更适合做海绵蛋糕，口感松软。
制作蛋糕时，使用低筋面粉，蛋糕会更柔软，切面更细腻。
做蛋糕时，分次添加干料可以避免面粉起筋。
使用低筋面粉做蛋糕，质地会更轻盈

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