将蒜瓣拍扁切末，快速提升菜肴香味

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蒜蓉快速切末：将蒜瓣拍扁后切，蒜末会更细腻。
葱姜蒜切末，可快速提升菜肴香味
切蒜末前，可以将蒜瓣拍扁更容易磨碎
使用蒜蓉酱提升海鲜菜肴香味，先将蒜末炒香再加入调料
用蒜蓉爆香时，先拍散大蒜能释放更多的香味：蒜瓣拍扁后更容易炒出蒜香。
炒菜加葱姜蒜：提升菜肴香味，去腥增鲜
炒菜时，可以适量加入一些蒜末或姜末，可以提升菜肴的风味。
炒时蔬：蔬菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，加入蔬菜快速翻炒，加盐、胡椒粉提味，出锅前用水淀粉勾芡。
葱姜蒜切末：将它们分别切成细丝，再剁碎，方便快速使用。
炒青菜：先将蔬菜焯水断生，热锅冷油，加入蒜片爆香，放入蔬菜快速翻炒

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