炖肉软烂秘诀：炖肉时加些醋，能帮助蛋白质溶解，肉质更嫩滑。

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炖肉加点醋：炖肉时加些醋，能去腥增香，肉质也更嫩滑。
炖肉时加点醋：能去腥增香，同时软化肉质，炖得更烂。
炖肉时加点醋，可去腥增香：醋能中和肉的腥味，还能让肉质更嫩滑。
炖肉时加入一些黄酒，可以让肉质更嫩滑。
炖肉时加点醋，能去腥增香。炖牛肉用高压锅，缩短时间，肉质更嫩滑。
炖肉时加入一些冰糖，可使肉质更酥烂
炖肉时加点醋：能去腥增香，还能软化肉质，缩短炖煮时间。
炖肉时加点冰糖，能使肉质更酥烂
炖牛肉加料酒：去腥增香，还能帮助蛋白质分解，更容易吸收。
炖肉时加点醋：可以去腥增香，让肉质更嫩滑。

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