用热水冲淋刚从烤箱拿出的蛋糕，避免表面硬壳。

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烤箱预热至180摄氏度，蛋糕糊倒入模具后立即放入烤箱，可避免蛋糕表面开裂。
蛋糕烤好后立即从烤箱中取出，避免塌陷
避免蛋糕表面裂纹：烘烤前将蛋糕糊轻轻震动几下，再放入已经预热的烤箱。
做蛋糕前要确保烤箱预热，避免蛋糕烤不熟。
磅蛋糕的扎实口感：选用实心面团，烘烤时表面形成硬壳，内部保持湿润。
蛋糕烤好后应立即从烤箱中取出，避免继续烘烤导致收缩
做戚风蛋糕，烤箱预热至150度，中下层烘烤，避免表面过早干燥。
做蛋糕前，预热烤箱并涂抹油纸，避免蛋糕粘盘。
烤箱预热：烘焙前确保烤箱已充分加热，避免蛋糕烤不熟。

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