做蛋糕不塌陷：打蛋时加一点糖，烤箱预热至适当温度。

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做蛋糕不塌陷：打蛋液时分次加入砂糖，面糊过筛，烘烤温度适当。
做蛋糕不塌陷：蛋白打发要充分，烤箱温度要适中
做蛋糕时预热烤箱：确保蛋糕能均匀受热，烘烤前先将烤箱预热至适当温度。
做蛋糕时要预热烤箱，否则蛋糕容易塌陷
防止蛋糕塌陷：烤箱温度要适中，提前预热，且不要频繁打开门查看
烘焙时预热烤箱至适当温度，避免蛋糕内外不均
做蛋糕时，蛋白打发要彻底，蛋糕体轻盈，加糖要均匀，烤箱温度要预热
做蛋糕时，烤箱温度要预热至180℃，避免蛋糕外熟内生
做蛋糕不塌陷：面糊充分搅拌，预热烤箱
做蛋糕不塌陷：打蛋时要充分打发，面糊过筛，烘烤时保持适宜温度，避免打开烤箱门。

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