川式烤鱼选用活鱼，腌制后刷上麻辣酱和孜然粉，烤至金黄，肉质鲜嫩，鱼骨酥脆。

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川式烤鱼一般会先腌制，再刷上秘制酱汁，烤至金黄酥脆，味道浓郁。
烤鱼的技巧：鱼身刷上蜂蜜，烤至金黄酥脆。
川味烤鱼，一般会刷上自制的麻辣酱，再放入烤箱中烤制。
家常烧鱼的鱼块要裹上淀粉，炸至金黄后口感酥脆
烤章鱼：章鱼切片，腌制后刷上蜂蜜和酱油，烤至微焦，口感Q弹。
烤鱼：鱼清洗干净，腌制后刷上酱料，放入预热的烤箱中，180度烤20分钟，出炉撒上葱花和辣椒粉。
做烤鸡腿：腌制后刷上蜂蜜，烤箱中烤至金黄，肉质鲜嫩多汁。
烤鸡腿配蜂蜜芥末酱：鸡腿腌制后刷上蜂蜜和芥末酱，烤至金黄，肉质鲜嫩多汁。
烤鱼：鱼身刷上酱汁，烤至两面金黄，别忘了撒上葱姜丝提香。
烤鱿鱼时可撒上孜然粉，增添辣味。

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