做油条：将面团拉长，对折，再拉伸，油炸至金黄酥脆。

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油条：和面后醒发，拉成长条，对折，油炸至金黄酥脆。
炸蛎黄：裹上面糊，油温适中炸至金黄，酥脆可口。
炸薯条酥脆而不油腻：薯条切薄，用淀粉和面粉腌制，油温控制好，炸至金黄即可。
制作麻花：将面粉和水揉成面团，拉成长条，扭结后再炸，口感酥脆。
做糖醋排骨，先用油炸至金黄再炖，口感更酥脆。
炸鱿鱼圈：裹上面糊，油温热后下锅，炸至金黄酥脆即可。
做糖醋排骨，先用油炸至微黄再炖，口感酥脆
清真糕点如油炸糕，一般不添加猪油，用植物油拌面糊，炸至金黄酥脆。
如何制作麻花？->将面团拉长，拧成螺旋状，两头捏紧，放入油锅炸至金黄。
做宫保鸡丁时，花生米一定要用油炸至金黄，酥脆。

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