蒸鱼时盖上保鲜膜，能保持蒸汽不散失。

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蒸鱼时盖上保鲜膜可保持水分和温度。
蒸鱼时可用保鲜膜覆盖鱼身，防止水分流失，保持湿润。
蒸蔬菜时可用蒸锅盖上保鲜膜，保持湿润
蒸锅蒸蔬菜时，盖上锅盖可以保持蒸汽，使蔬菜更鲜嫩。
蒸锅盖上后，可用湿毛巾堵住缝隙，保持蒸汽不流失。
保鲜膜盖鱼肉：将保鲜膜完全覆盖鱼肉，减少水分蒸发
清蒸鱼要保持蒸汽，以中小火慢蒸保持鱼肉鲜嫩
鱼肉禽蛋上盖保鲜膜可减少水分蒸发，保持质地。
蒸锅烹饪时，盖上锅盖能保持蒸汽，缩短烹饪时间
蒸煮时，盖上保鲜膜可以防止水分过快蒸发

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