加入适量的清水，水的量一般略多于食材，炖出来的汤更浓郁。

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使用电饭煲炖汤：炖煮前加入足量的食材，炖煮时间适当延长，汤汁浓郁。
烹饪时适量加水，不要一次性放太多，煮出的汤更浓郁
炖汤时，控制水量，避免溢出，汤汁浓郁。
炖汤时，先炖骨头，撇去浮沫后再加入其他食材，汤会更清澈浓郁。
煮汤时，可以在汤中加入适量的食用油，可以使汤更加鲜美浓郁。
炖汤时，盐一般在汤快炖好时加入，以免析出过多水分。
加适量的盐在炖的过程中，可以让汤保持浓郁。
炖汤时，尽量选择新鲜的骨头或者整只鸡，熬出的汤更浓郁。
炖汤时，汤汁浓郁的秘诀是炖足时间，让食材充分融入汤底。
微波炉炖肉时，可适当加入一些水，保证汤汁浓郁。

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