炒青菜时先放油热锅，再放蔬菜快速翻炒。

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炒青菜：先将蔬菜焯水断生，热锅冷油，加入蒜片爆香，放入蔬菜快速翻炒
如何炒青菜：洗净青菜，切段或切片，热锅凉油，先爆香蒜末，放入蔬菜快速翻炒，加盐调味即可。
炒青菜时，先放油热锅，再下蔬菜，能保持蔬菜翠绿。
清炒时蔬：选择新鲜蔬菜如青菜、豆角，洗净切段。热锅凉油，油热后放入蔬菜翻炒，加适量盐、鸡精调味。快熟时加入蒜末，再翻炒几下出锅。
炒青菜时，先将蔬菜焯水去涩，再过油快速翻炒，保持翠绿和营养。
热油下锅，先放蔬菜快速翻炒，不易过度熟软。
炒菜时油温过高，可先放入蔬菜快速翻炒，再加入主料。
炒菜时先放油热锅，再下锅翻炒食材可以防止粘锅。
炒菜时，先放油再热锅，可以防止粘锅
炒菜时先放油热锅，再下锅翻炒能锁住食材营养

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