炖煮肉类时，提前用料酒焯水，可以去腥增香，缩短烹饪时间。

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炖肉提前放料酒：去腥增香，还能缩短炖煮时间。
炖肉软烂：用热水焯一下再炖，可以去腥增香，缩短炖煮时间
烹饪技巧：炖肉时加入一些料酒，可以去腥增香，同时缩短炖煮时间。
炖肉前先用热水焯一下，能去腥增香，还能缩短烹饪时间。
炖煮肉类时，加入料酒可以去腥增香。
炖煮肉类时，加入料酒可以去腥增香
炖肉时加点醋：可以去腥增香，同时软化肉质，缩短炖煮时间。
炖煮肉类时，可以先用开水焯一下，去腥增香。
炖牛肉时，先焯水去血沫，可以缩短炖煮时间。
炖汤时，用热水焯一下肉类可以缩短炖煮时间。

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