烹饪技巧：炖肉时加入一些料酒，可以去腥增香，同时缩短炖煮时间。

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炖肉时加点醋：能去腥增香，还能软化肉质，缩短炖煮时间。
炖肉时可加入一些料酒，去腥增香
炖牛肉时加几片姜：可以去腥增香，帮助炖煮更烂
炖牛肉时加入土豆，营养又软烂：牛肉切块，与土豆一起炖，加些料酒去腥。
炖鱼时加入姜片和料酒，能去腥增香
[家用] 炖肉时加入一些食醋，可以去腥增香，使肉质更加鲜美。
炖肉时加点糖：可使肉质更鲜嫩，同时也能去腥增香。
炖肉时加入一些黄酒，可以让肉质更嫩滑。
炖鸡时，加入几片姜可去腥增香。
炖煮时，加几片姜可去腥增香

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