蒸鸡腿时，可以在表面划几刀，易入味。

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烤鸡腿时，可以在肉上划几刀，让调料更好地渗入
烤鸡腿的做法：鸡腿清洗干净，用刀在表面划几道口子，便于入味。腌制时，可以混合酱油、蜂蜜、大蒜和迷迭香，放入鸡腿，冰箱腌制2小时。烤箱预热后，皮朝下放入，200℃烤40分钟
蒸鱼时，鱼身上划几刀，更易入味。
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刀具切糕点时，可以先在表面划几道，更容易切透。

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