做炖菜，提前一天浸泡肉类，可缩短烹饪时间

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做炖菜时提前浸泡肉类，缩短烹饪时间并更易烂熟
鸡肉和牛腩等需要长时间炖煮的肉类，提前浸泡可以缩短炖煮时间。
炖煮豆类前，提前泡发可缩短烹调时间
炖肉更软烂：用温水浸泡肉块30分钟，再炖煮可以缩短烹饪时间
炖煮粥类时，可以提前将食材浸泡，有助于缩短烹饪时间，保持口感。
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转大火，缩短烹饪时间。
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转大火，缩短烹调时间。
炖肉时可以提前将食材切块，缩短烹饪时间
烹饪前食材浸泡：如豆类提前浸泡，可以缩短烹调时间，减少能源消耗。
炖肉更烂：用温水浸泡肉块，再炖煮，能缩短烹饪时间

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