制作面点时，和面的水温应控制在30℃左右，能更好地保持面团的筋性。

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制作面点时，和面的水温以30-40摄氏度为宜，能更好地保持面团的筋性。
制作面点时，和面的水温最好控制在30-40℃，这样面团会更柔软
制作馒头时，和面的水温以30℃左右为宜，既能充分激活酵母活性，又能保持面团柔软
制作面点时，和面的水温最好控制在30-40℃，这样面团更柔软光滑。
制作面包：发酵面团时，保持温度在30℃左右，让面团体积膨胀发酵。
制作面包时，发酵温度控制在38℃左右最好。
制作馒头时，发酵面团要保持在30℃左右，避免温度过高或过低；蒸馒头前要刷上一层水，防止表面过于干燥
制作面点时，醒面能增加面团筋性，使成品更饱满。
面点制作中，和面的手法决定了面团的筋度。
制作意大利面时，建议使用硬水煮面，能保持更好的筋道。

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