鸡肉卷：用淀粉裹粉，煎时更易成型

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猪肉片裹上玉米淀粉，煎至两面金黄酥脆
烤鸡翅裹淀粉：烤制时皮脆肉嫩，色泽金黄
煎鱼时撒上玉米淀粉：可使鱼皮更易剥离，口感更滑
煎鸡蛋时，小火慢煎更容易成型
鸡胸肉切块后用淀粉腌制，可提高嫩度且不易腻
炒鱼片时，加点淀粉能让鱼肉更嫩滑，不易碎。
切肉时刀上抹点淀粉，不易粘连
鸡蛋煎饼无油：蛋液中加水和淀粉，煎至两面金黄，健康又低脂。
烹饪前将鱼用面粉裹一裹，煎鱼更酥脆：面粉可以吸附多余油脂
煎鱼时，撒上玉米淀粉能使鱼皮更酥脆

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