使用菜刀时，刀背要紧贴砧板以保证稳定性。

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避免切菜时刀具滑落，使用护手砧板可以增加稳定性。
砧板使用后要用刀背擦干，防止霉变。
使用砧板时，确保刀具稳定，减少滑脱伤害
刀具使用技巧：切菜时握持稳定，刀背与案板平行，刀刃朝下切割可以更省力。
使用菜刀时，刀背可帮助切割肉类保持稳定
使用菜刀时，刀背可帮助稳定食材
切割肉类时，尽量保持刀面与砧板垂直，提高稳定性
使用菜刀时，刀口要紧贴食材，切面要平整
使用菜刀时，刀刃要紧贴食材，避免滑脱
如何正确握刀以避免割伤：用三指握住刀柄，大拇指抵住刀背，保证稳定

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