煲汤时先大火煮沸，再转小火慢炖可保持原汁原味。

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炖汤时先用大火烧开，再转小火慢炖能保持原汁醇厚
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先用大火煮沸去腥，再转小火慢炖可使汤汁醇厚
煲汤时先大火煮沸，再转中小火保持慢炖可以提升汤的醇厚口感。
炖汤时，先大火煮沸，再转小火慢炖可保持营养
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