粤菜擅长海鲜处理，清蒸扇贝要用姜丝去腥，白灼虾则要去掉虾线。

发布时间：2024-10-19 21:06

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蒸扇贝时，加入姜丝去腥。
处理虾类时，剪去虾线可以去腥。
蒸扇贝时，加入姜丝可以去腥，同时也能提升扇贝的鲜美。
蒸扇贝：用姜汁蒸，能去腥增香。
海虾去头：剪掉虾枪和虾线，保留虾尾，方便食用。
粤菜擅长清蒸，保持食材原汁原味，如清蒸鱼、虾饺等。
处理海鲜：虾去壳前先剪去虾线，鱼去鳞后用刀背拍松，可减少腥味。
蒸虾时可用葱姜水，去腥增香
处理海鲜：活虾要用冷水冲洗，死虾则需剥壳去肠泥
如何去虾线：虾背一划开，去掉虾线就轻松啦

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