螃蟹煮熟后，用筷子夹住腿，如果能轻易拔下，说明火候正好，不易夹破。

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螃蟹煮熟后，用筷子轻轻一提，如果壳很容易松开，说明火候刚好
螃蟹煮熟后，可以用牙签插一下，如果肉质紧实，说明螃蟹是新鲜的。
火锅里的豆腐易碎，可用筷子轻轻夹起，涮煮时间不要太长。
螃蟹煮熟后及时剥壳，避免冷缩不易剥下。
火锅中的豆腐易碎，可用筷子轻轻夹起，涮至八分熟即可。
贝类煮熟后会变软，用筷子轻轻一夹就能分离。
日常小知识：鸡蛋煮熟后，轻轻磕破，用筷子夹住蛋白，蛋黄会自己滑出来，不粘碗。
螃蟹煮熟后趁热剥壳，易分离。
用筷子夹取蔬菜时，最好用根部，不易破损。
用筷子夹菜时，尽量夹住食物的中心部分，不易掉落。

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