烹饪技巧：炖汤时加入姜片去腥，炒菜时先放油再放蔬菜保护维生素

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烹饪技巧：炒菜时先放油后放食材，炖汤时加足水，肉类先切块再焯水去腥。
炒蔬菜时，先用油热锅，再放入蔬菜，可防止维生素流失。
炖汤时先放姜片去腥，再加料酒提升香味
炖汤时，可以先炖半小时，再放入蔬菜，保持蔬菜口感。
炖汤加生姜：去腥增香，先将姜片炖煮片刻再加入食材
炒菜时先放油再放蔬菜，能防止维生素C被氧化
炖汤时，先炖肉再放蔬菜，可保持蔬菜口感。
炒菜时油热后先放葱姜蒜，增香去腥
炖汤时加入姜片可去腥
炒菜顺序：先放油，再放葱姜蒜增香，最后加入蔬菜和主料

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