做炸酱面，肉酱要炒至微焦，味道更香醇。

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做红烧肉时，糖色要炒至微黄色：色泽诱人，味道更醇厚。
炸酱面：自制豆瓣酱炒肉末，搭配面条和黄瓜片，一碗地道的北京炸酱面。
炸酱面：自制豆瓣酱炒肉末，搭配煮好的面条，酱香浓郁，十分诱人
做意面酱时，加入蒜末炒香，再慢慢烹煮番茄酱，能使味道更浓郁。
炸酱面，自己做的更有家的味道。
做肉酱意面，肉末要用洋葱、大蒜炒香，再加入番茄酱和红酒，慢炖出浓郁的酱汁。
川菜中的干煸四季豆，先用油炸至金黄，再用豆瓣酱炒出红油，味道醇厚。
做回锅肉，肉要先煸炒至微焦
做「回锅肉」时，猪肉要先用糖色炒至微黄，再加入豆瓣酱。

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