鱼肉切片后立即烹饪，可减少腥味。

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切鱼片时，刀与鱼肉角度要适宜，减少腥味
烹饪鱼腥味：在鱼腹内塞几片姜片或柠檬，烹饪时可减少腥味。
墨鱼切片后立即烹饪，减少维生素流失。
鱼肉切片后立即烹饪，避免冷冻硬化。
鱼肉搭配姜片，能减少鱼腥味并提味
切鱼片要刀锋与鱼骨垂直，减少腥味
料酒的去腥功能：烹饪过程中加入，可有效减少鱼腥、肉腥味。
处理鱼腥味：用醋和姜片擦拭鱼，可减少腥气。
处理鱼腥味：用姜片和料酒去腥，烹饪前洗净即可。
用柠檬汁去鱼腥味：烹饪鱼前，切几片柠檬擦拭鱼身，可有效去除腥味。

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