虾蟹类活体海鲜用海水或淡盐水暂养，保持湿润环境。

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虾蟹类活体冷藏，需用海水或淡盐水浸泡，比例接近海水的咸度。
虾蟹类用冰袋覆盖，保持湿润，减少水分蒸发。
虾蟹用淡盐水浸泡，可以去腥增鲜。
活虾用海水或淡盐水浸泡，延长存活时间。
虾蟹用保鲜膜密封，冷藏并定期更换水，保持湿润。
处理海鲜：活蟹用自来水冲洗，虾类可用盐水浸泡去除沙粒。
虾蟹用保鲜膜包裹，加少量海水可保持存活状态。
海鲜如虾蟹最好放在有透气孔的容器中，保持湿润。
虾蟹用海水浸泡再冷藏，能有效保持鲜嫩口感。
虾蟹用盐水浸泡，去腥增鲜。

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