青口贝用海水泡着，避免干死。

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青口贝用海水浸泡，保持其口感和新鲜度。
青口贝用温盐水浸泡软化再烹饪
青口贝蒸粉丝：贝类提前泡发，与粉丝一起蒸，口感更佳。
青口贝清洗后用醋浸泡，清除泥沙和异味。
青口贝等贝类清洗时不要去内脏，以免影响口感。
海参用海水泡发，避免淡水浸泡导致口感和营养流失。
青口贝吐沙：用淡水冲洗，用手轻压让沙子流出。
鲍鱼、扇贝等贝类泡在海水里保鲜。
贝类清洗：活贝壳用手轻晃，开口的通常是死的，可用刷子清理。
贝壳类海鲜可先用海水冲洗，再用淡盐水浸泡杀菌。

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