胡萝卜和土豆最好分开存放，因为土豆会释放乙烯加速胡萝卜变软。

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胡萝卜存放在暗处：胡萝卜应避光保存，否则会更快变软。
土豆、胡萝卜埋在地里存放可延长保存期
做炖土豆：土豆切块，用油煎至微黄，加入洋葱、胡萝卜翻炒。加水，放入牛肉炖煮，加调料（盐、胡椒粉），炖至土豆熟软。
胡萝卜和豆腐一起炖，胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为维生素A。
切开的土豆、胡萝卜用锡纸包好，减缓氧化速度。
用土豆和胡萝卜做炖菜
土豆炖牛肉：牛肉切块，和土豆一起炖煮，加洋葱、胡萝卜提香，软烂可口。
用土豆和胡萝卜制作蔬菜浓汤
炖牛肉时可加入胡萝卜、土豆增加营养

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