切割虾仁时保留虾线：清洗时轻轻挑出，烹饪时虾肉更鲜美.

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虾仁去壳：用牙签沿着虾背轻轻一挑，虾仁就出来了。
虾仁去壳去虾线：用牙签从虾背一端挑起，虾线会跟着出来。
处理虾线：抓住虾尾，轻轻一拧就能抽出来，保留虾肉完整性
如何去虾线：用牙签从虾背脊处挑出虾线，轻轻一拉即可
虾类烹饪时要去除虾线，保留口感。
虾仁去壳技巧：用牙签沿着虾背轻轻一挑，虾壳就会轻松脱落。
虾仁炒韭菜时，火候要适中，保持虾仁鲜嫩。
炒虾仁时，可用淀粉腌制，使虾仁更鲜嫩
处理虾线：用牙签沿着虾背脊轻轻挑出，再剪掉虾线。
虾线去除：抓住虾尾，轻轻一抽，虾线就出来了。

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