做麻婆豆腐，最后撒上花椒粉和葱花，增香增色。

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做麻婆豆腐：豆瓣酱和牛肉末一起炒，加水炖煮，最后撒上花椒粉和葱花。
麻婆豆腐：豆腐切块，用豆瓣酱、花椒炒香，再加入牛肉末和豆瓣酱，最后撒上葱花
家常豆腐：豆腐切块，加酱油、盐炖煮，最后撒上葱花增香
做麻婆豆腐时，辣椒末和花椒的比例为2:1
麻婆豆腐的麻来自于花椒末，辣来自干辣椒，豆腐软嫩，汤汁醇厚。
家庭调料：自制花椒粉，将花椒炒香后研磨成粉，增添麻辣口感。
炖豆腐：豆腐切块，搭配猪肉或鸡肉，加水、葱姜、料酒，小火慢炖，最后撒上葱花和酱油提味。
做宫保鸡丁，花生米要炒香后备用，最后撒在鸡肉上增色又提香。
麻婆豆腐的特色在于豆腐嫩滑，牛肉末麻辣鲜香。
做水煮肉片，最后撒花椒粉和干辣椒，热气腾腾，辣而不燥。

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