全谷物是素食者铁质的良好来源

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铁质缺乏可能导致疲劳，红肉和菠菜是良好来源，但素食者可通过全谷物和豆类补充。
全谷物是素食者获取复合碳水化合物的好来源
豆浆或植物奶是素食者的良好蛋白质来源。
全谷物和蔬菜是素食者获取纤维的重要来源
全谷物奶酪是钙质的好来源，搭配水果食用
豆腐和坚果是优质钙质的良好来源，对于素食者来说
豆芽是素食者的好蛋白质来源
孕妇需要适量增加铁质摄入，红肉、豆类和全谷物都是好的来源。
素食烹饪中，豆类和全谷物是复合碳水化合物的好来源
素食者需要关注铁质摄取，全谷物和绿叶蔬菜富含非血红素铁

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