选择水煮蛋而非煎蛋，减少胆固醇。

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用橄榄油煎蛋，减少胆固醇摄入
水煮蛋，能减少胆固醇吸收，且保持蛋白的完整性。
快餐时选择蒸蛋，比煎蛋更健康，胆固醇更低。
煮蛋时可选择水煮而非煎炸
煎蛋时，可在锅中倒少许油，热后迅速打入蛋液，减少胆固醇吸收。
鸡蛋是优质蛋白质来源，煮蛋时可搭配少量醋减少胆固醇吸收。
炒鸡蛋加水：能使蛋液更嫩滑，减少胆固醇吸收。
炒鸡蛋加点醋：可使蛋黄更凝固，减少胆固醇吸收。
炒蛋时加点醋：能使蛋更嫩滑，减少胆固醇吸收。
给宝宝做鸡蛋羹，可用蒸蛋器，保证嫩滑，减少胆固醇摄入。

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