做面包时，醒发好的面团要轻拍排气，提高成品质量。

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做面包时，面团发酵好后轻轻排气，可使面包松软
做面食时，面团醒发后揉搓排气，成品更筋道。
制作面包，醒发后的面团要轻轻揉搓排气，防止气泡影响口感。
做面包时，发酵面团后要轻轻排气，防止气泡破裂影响口感
做面包时，发酵面团后要轻轻排气，保证面包松软。->发酵时间不宜过长。
烘焙秘诀：面团醒发好后轻轻排气，成品更松软。
做面食时，醒发好的面团揉搓排气更蓬松
蒸馒头不塌陷：面团发酵好后，醒发时间不宜过长，上锅前轻轻拍打排气。

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