冷藏的蔬菜放绿叶部分，更容易保持脆嫩口感。

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芹菜冷藏前剪去根部，更容易保持脆嫩。
绿叶蔬菜先焯水后过冷水，保持脆嫩口感。
冷藏的蔬菜解冻后切片，可保持脆嫩口感。
绿叶蔬菜快速焯水，保持口感脆嫩。
焯水蔬菜后泡冷水：保持绿色，口感脆嫩
剩余蔬菜焯水后迅速放入冰箱冷藏，保持脆嫩口感。
绿叶蔬菜如生菜、油菜泡在冷水中可保持脆嫩。
冷藏的蔬菜，用热水焯一下再食用，口感更脆嫩。
冷藏的蔬菜，取出后用冷水冲洗一下，口感更脆嫩。
蔬菜储存：菠菜用厨房纸巾吸去水分，放入密封袋冷藏，能保持脆嫩口感。

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