使用搅拌机打蛋白时，可以加入一些糖来稳定泡沫。

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使用搅拌器打蛋液时，先加糖再加蛋，能更好地稳定泡沫
搅拌机打蛋白时，可先加入糖和醋，能提高蛋白霜的稳定性和光泽。
使用搅拌机打蛋白，需先加入糖和盐，然后高速搅打至硬性发泡
使用搅拌机打蛋液时，先加油可减少泡沫
打蛋白时，确保容器干净无油，可加入少许醋提升泡沫稳定性
使用搅拌机打蛋白时，选用高速和冰冻模式，泡沫更丰富。
打蛋液时需用打蛋器充分搅拌，让蛋白泡沫细腻丰富。
搅拌机清洁后，可以加入一些糖粉作为防锈剂
使用搅拌机打蔬菜时，可加入一些水，更容易磨碎。
做海绵蛋糕，打发蛋白时要分次加糖，稳定泡沫。

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