川菜中的'麻辣香锅'食材种类多样，可自由搭配

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麻辣香锅的配菜种类繁多，随季节变化调整。
四川火锅底料选用多种香料，麻辣鲜香。
川菜中的火锅，以麻、辣、鲜、香、烫为特点，适合多人聚餐。
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要来自辣椒，'香'则来源于豆瓣酱和各类香料
麻辣烫的选材多样，是川菜平民化的表现形式。
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要来自辣椒，两者搭配才能突出其特色。
麻辣香锅：各种蔬菜肉类提前切好，用油爆香花椒、干辣椒，加入食材翻炒，调入麻辣酱、生抽、糖，出锅前撒些葱花提香。
重庆火锅的底料讲究麻辣浓郁，配以各种食材涮煮。
川菜中的'麻'来自花椒，用干辣椒提升辣度。
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要来自干辣椒和特制的辣椒油。

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