掌握切割速度，快切保持营养，慢切增加口感

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切瓜果时，可以先切去两端，方便握持和切割
制作沙拉时快速切水果：先切大块，然后在盘中快速切割，均匀分布。
切菜顺序由粗到细，便于控制切割速度
切割蔬菜时，尽量保持切口清洁，不易滋生细菌
切洋葱不流泪：切前在切口处撒上盐，或切时快速冲洗
掌握基础刀工技巧：切割蔬菜的正确方式可以提升菜品口感
学会切割鸡胸肉：沿着肌纤维方向切，口感更嫩滑
如何正确切割蔬菜以保持营养
如何快速切洋葱不流泪：切前在切口处冰一下，或者在切时边切边吹气。
如何切洋葱不流泪：切前在切口处撒上盐，或者切时快速冷却

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