防止面包表面裂开：发酵面团时盖上湿布，避免直接暴露在干燥空气中。

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做面包不发硬：面团发酵后，用湿布盖住，避免直接暴露在空气中。
防止面团发酵过度：面团发酵时盖上湿布，避免直接接触空气，能延长发酵时间。
面团醒发时，盖上湿布，防止表面干燥裂开
防止面团发酵过度：在面团发酵过程中，适时盖上湿布，避免直接接触热源。
制作披萨，面团发酵时盖上湿布，可以防止干燥裂开。
做面包时，发酵面团要保持湿度，避免表面干燥开裂。
自制面包不发硬：发酵面团后盖上湿布，避免直接接触冷空气
做面包不发霉：面团发酵后盖上湿布，避免直接接触空气，冷藏保存。
烤面包时防止硬邦邦：面团发酵后盖上湿布，防止过度干燥。
自制面包不发霉：发酵面团时，表面盖湿布避免风干。

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