咸鱼如果闻到腥味或鱼眼鼓起，说明不新鲜了。

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鱼类眼睛清晰，鳃丝鲜红，闻起来没有腥味，说明新鲜。
如何判断鱼的新鲜度：看眼睛，新鲜鱼眼透明紧闭；闻气味，腥味淡的是新鲜的；摸鱼鳃，鳃色鲜红是活的。
鲜鱼选择时，闻闻气味，新鲜的没有腥味或淡淡鱼腥味。
咸鱼如果闻起来有腥味或有白色斑点，表明它可能被细菌污染。
挑选鱼的新鲜程度：看眼睛，活鱼眼清澈；闻鳃，新鲜鱼会有鱼腥味
如何判断鱼是否新鲜：闻气味，新鲜鱼无腥味；摸鱼鳃，鲜鱼鳃紧闭。
选择鱼类，闻一闻鱼鳃，新鲜的会带有腥味，无腥味或淡味较佳。
如何挑选新鲜的海鲜：看眼睛，活体鱼的眼睛会灵活转动；摸质地，新鲜鱼肉紧实有弹性；闻气味，新鲜鱼没有腥味。
购买鱼类，闻气味，腥味淡的鱼肉新鲜
存放海鲜的容器如果有腥味或鱼眼凸起，可能是鱼已经开始腐烂。

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