涮肉要选涮涮烫，避免长时间煮导致口感变老

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涮羊肉时，最好选涮涮锅，涮7秒口感最佳
吃毛肚时要迅速涮烫，避免长时间煮老。
羊肉片涮至变色即可，避免涮老。
涮毛肚时要快速，避免涮老变硬。
涮毛肚时要快，避免长时间煮老。
涮毛肚时要快速，涮至蜷曲即可，避免涮老。
涮毛肚时要快，避免涮老了嚼不动，涮7秒最佳
涮海鲜时要保持新鲜，避免长时间煮熟变老
涮毛肚时要快速烫熟，不能久煮以免变老。
火锅涮锅时要轻涮，避免破坏食材口感。

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