使用醋汁调味时，酸味不宜过重，以免掩盖食材原味。

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酱油不宜过量，以免掩盖食物原味
调味料的使用可以提升菜肴口感，但不宜过多掩盖食材原味
制作冷盘时，适当使用醋、酱料可提升味道，但不宜过多以免掩盖食材本味。
加入柠檬汁可提鲜，但不宜过量，以免掩盖原味。
调味品使用：适量添加，提升菜品风味而不掩盖食材原味
炖肉时加入料酒，可去腥提香，但不宜过多，以免掩盖食材原味。
料酒能去腥提鲜，但不宜过量，以免掩盖食材本身的味道
烹饪时适量添加香料，可以提升食物的风味，但不要过量以免掩盖食材原味。
煲牛腩可用八角、香叶增加风味，但不宜过多以免掩盖食材本身味道。
调料应适量，过多会掩盖食材原味

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