清真菜肴通常以植物油为主，如橄榄油或菜籽油。

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清真菜调料以植物油为主，如橄榄油、菜籽油，忌用猪油或鸡油。
清真菜烹饪时要避免使用含有猪油、鸡油的调料，常用植物油如橄榄油或菜籽油。
清真烤鱼时，调料通常以柠檬汁、橄榄油为主，不放酱油
烹饪时选择健康的油，如橄榄油或菜籽油
煎蛋时可用橄榄油或菜籽油，健康又美味。
炒菜时，用橄榄油代替猪油可以达到清真要求。
炒菜时少放油，选择橄榄油或亚麻籽油，更健康
烹饪时，用橄榄油或植物油代替动物油，更健康。
用橄榄油或亚麻籽油炒菜，对心脏健康有益。
在烹饪过程中使用橄榄油或菜籽油代替黄油或动物油脂，以减少不健康的脂肪摄入。

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