烤肉时可以搭配木炭或燃气烧烤炉，灵活选择

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烤肉时可搭配木炭或燃气，营造不同口感。
做烤肉时，可以用木炭火，让肉质更加鲜嫩，搭配烧烤酱汁提升风味
选择炭火：木炭燃烧持久，散发的烟雾少，适合长时间烤制。
烤肉架与燃气灶：烧烤时使用烤肉架，燃气灶烹饪主食。
户外烧烤时，远离易燃物，使用烧烤架或木炭。
木炭和燃气烧烤交替使用，保证火力均匀
使用木炭：木炭燃烧更持久，烤出的烟熏味更佳。
选择新鲜的木炭，烧烤效果更佳。
烧烤结束时，可以用余火将木炭燃尽，保持火种以备下次使用。
使用木炭烧烤时，先点燃小块木炭，再慢慢添加大块保证火力均匀。

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